Voyage dans le plat

4 février 2009

Galette des rois fourrée aux amandes

: 2 oeufs80g de poudre d'amandes 65g de sucre65g de beurre mou 1 goutte d'eau de fleur d'oranger 1/2 c à café d'extrait d'amande amère 1 pate feuilleté Préparation : Travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.Ajoutez...

Posté par sanaa_1987 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 janvier 2009

Mousse chocolat-caramel au beurre salé

Ingrédients : 200g de chocolat100g de sucre en poudre 2 c à soupe d'eau 40g de beurre salé 10cl de crème liquide 5 oeufs Préparation : Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau. Remuer vivement la casserole pour répartir l'eau. Cuire à feu moyen en...

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27 janvier 2009

La Meringue

Ingrédients : 4 blancs d'oeufs250g de sucre en poudre (le sucre glace est mieux si vous en avez) 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Déposez un récipient à fond rond (type grand bol ou petit saladier) dans une casserole d'eau frémissante. Battez au...

Posté par sanaa_1987 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2009

Briwat de saumon au chèvre

Ingrédients : 5 à 6 tranches de saumon fumée100g de fromage de chèvre 5 à 6 kiri (ou vache qui rit) 3 échalottes 10cl d'huile d'olive 1 jus de citron 10cl de crème liquide 1 c à soupe de ciboulette 1 c à café de coriandre 1/2 c à café poivre Préparation...

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24 janvier 2009

Tajine de Fenouil

Ingrédients : 500g d'agneau4 carottes 2 fenouils 150g de petits pois 3 oignons 4 c à soupe de persil et coriandre 4 c à soupe d'huile d'olive 1 c a café de gingembre moulu 1 c à café de poivre 1 c à café de curcuma 1/2 c à café de safran Préparation :...

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24 janvier 2009

Noix de Saint-Jacques coco aux pommes

La coquille Saint-Jacques est un molluque bivalve. En Europe elle vit dans le nord de l' Atlantique et la Méditerranée . On la trouve en Normandie , en Bretagne , en Écosse , en Irlande , en Italie ou en Angleterre . Elle est très appréciée pour sa chair...

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24 janvier 2009

Muffins Tropicaux

Ingrédients : 200g de farine120g de raisins secs 100g de sucre 1/2 c à café de canelle 1/2 c à café de sel 1/2 c à café de bicarbonate de soude 1 oeuf 80 ml de Lait 2 bananes bien mûres 50g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique Préparation : Mélanger...

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24 janvier 2009

Boules de neige au chocolat

Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré Noix de coco rapé 2 grosses cuillères de Nutella Préparation : Dans un saladier, verser le lait concentré. Ajouter assez de noix de coco rapé, afin de pouvoir former de petites boules. Mettre le nutella sur...

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22 mai 2008

Moelleux au chocolat

Le chocolat: une origine aztèque. Originaire du Mexique où il était consommé par les Aztèques, le chocolat a été rapporté en Europe après la découverte de l'Amérique. Il contient un alcaloïde, la théobromine, très proche de la caféine et de la théophylline....

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17 avril 2008

Gratin de chou-fleur au thon et crème d'oignon

Le gratin est une préparation qui est cuite au four ou dont une partie de la cuisson se passe au four, en utilisant plus particulièrement le grill , de telle sorte qu'il se forme en surface de la préparation une croûte plus ou moins légère et dorée. Ingrédients...

Posté par sanaa_1987 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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